MALAY kitchen

Resepi Buah Melaka Warna Warni

Bahan – bahan :
2 Cawan Tepung Pulut
2 Sudu Besar Tepung Gandum
1 1/2 Cawan Air suam
1 keping gula merah
2 Cawan Kelapa Parut
Garam
Pewarna Makanan
Daun Pandan

Cara – cara :
1. Masukan sedikit garam ke dalam bekas yang mengandungi air suam. Kacau sebati. Ketepikan.
2. Di dalam sebuah mangkuk, masukan tepung pulut dan tepung gandum. Kemudian masukan air suam dan garam tadi sedikit demi sedikit. Uli sehingga membentuk adunan.
3. Kemudian, bahagikan adunan kepada beberapa bahagian untuk diwarnakan.
4. Masukan pewarna dan uli lagi sehingga semua adunan sudah sekata warnanya.
5. Potong 1 keping gula melaka dalam bentuk dadu yang kecil.
6. Cubit sedikit adunan dan tekan sedikit di bahagian tengah. Isikan dengan gula melaka tadi. kemudian ulikan dengan dua tangan sehingga ia berbentuk bulat dan menutupi keseluruhan gula melaka.
7. Sediakan air di dalam periuk untuk merebus buah melaka. Masukan sehelai daun pandan bertujuan memberi rasa dan aroma yang lebih wangi pada buah melaka.
8. Pastikan air sudah panas dan masukan buah melaka. Gunakan api yang sederhana. Apabila buah melaka masak, ia akan timbul di permukaan. Boleh angkat dan tapiskan.
9. Di dalam sebuah bekas, sediakan kelapa parut yang telah dikukus bersama garam dan daun pandan. Ini akan mengelakan buah melaka cepat basi.
10. Salutkan buah melaka dengan kelapa parut itu.
11. Sedia untuk dihidang. Bukan sahaja warna warni buah melaka yang sangat menarik untuk dimakan, tetapi rasanya yang lembut dan cair dimulut sangat menyelerakan. Selamat Mencuba!

Muzik oleh : Ikson
https://soundcloud.com/ikson