kuih lepat liat adalah kuih tradisi yang berasaskan tepung pulut, gula merah dan berintikan kelapa bergaram. Ia dibalut dengan daun pisang menambahkan aroma kuih lepat liat ini. Ia dimasak secara kukus dan hasilnya kuih yang bertekstur kenyal dan rasa yang sungguh sedap. Sangat mudah untuk menyediakannya sendiri. Kuih lepat liat ini sememangnya terkenal lihat sahaja post kami sebelum ini, ramai yang menggemarinya. Kami kongsi beberapa pantun yang menarik nukilan Followers MALAY kitchen di Facebook :

Kuih tradisi pilihan hati
Mak Tam,Mak Teh, Alang masak sedap pasti
Balik kampung berpeluang nanti
Lepat liat Makngah juga mereka cari

Tuang kicap atas peti
Peti di letak di atas feri
Lepat liat pilihan hati
Memang sedap kalau dapat makan free

Lepat liat nama diberi
Makan satu bersama Pak Su
Makan harus berhati hati
Pada yang pakai gigi palsu

Bahan – bahan :
1 cawan gula merah
3/4 cawan air
2 sudu besar gula
1 helai daun pandan

Cara : Masak semua bahan di atas sehingga larut kemudian tapis dan sejukan.

Bahan badan :
1 1/2 cawan tepung pulut
1/4 cawan santan pekat
3/4 cawan air gula merah

Cara : Masukan semua bahan ke dalam sebuah mangkuk dan kemudian uli sehingga ia membentuk doh.

Bahan inti :
1/2 cawan kelapa parut
sedikit garam
Cara : Kacau kelapa parut dan garam sekata

Sediakan daun pandan yang sudah dilayur. Sapukan dengan sedikit minyak ke atasnya. Kemudian ambil sedikit doh bahagian badan dan tekan rata ia di atas daun pisang. Kemudian isi kan sedikit kelapa parut bergaram di tengahnya. Lipat kemas kuih ini seperti yang ditunjukan di dalam video.
Kukus ia dengan api sederhana kuat selama lebih kurang 25 minit atau sehingga masak.
Hasilnya kuih lepat liat yang bertekstur kenyal dan rasa lemak manis yang sedap. Tambahan pula di tengahnya terdapat kelapa parut bergaram yang menambah keenakan kuih ini. Mesti cuba ya!

Boleh jugak komen dibawah, resepi apa yang korang nak MALAY kitchen kongsikan untuk video seterusnya.

Jangan Lupa FOLLOW Malaykitchen di facebook:
https://www.facebook.com/malay.kitchen

Laman web rasmi Malaykitchen :
http://malaykitchen.my

Music by : Ikson
https://soundcloud.com/ikson