Lepat labu adalah resepi kuih tradisional. Kuih yang dibalut kemas dengan daun pisang dipanggil lepat. Lepat pula mempunyai variasi daripada segi bahan, rasa dan warna. Kali ini kami kongsi lepat yang bewarna kuning asli iaitu lepat labu. Tekturnya yang lembut dan gebu ini membuatkan kuih ini digemari ramai. Di tengahnya terdapat inti kelapa bergaram menambah rasa keenakan kuih ini. Ia dimasak secara kukus dan proses memasak juga cepat. Boleh buat sendiri hujung minggu nanti.

Bahan – bahan
500 gram labu (2 cawan labu setelah dilenyet)
1/4 cawan gula ( boleh tambah jika suka)
2 cawan tepung gandum
1 cawan santan (separa pekat)
1/2 cawan kelapa parut
sedikit garam
daun pisang

Cara-cara :

Kukus atau rebus labu sehingga empuk.
2.Kemudian, toskan dan leyetkan ia semasa masih panas dan masukan gula. Lenyet sehingga sebati.
Kemudian apabila labu yang dilenyet tadi sudah sejuk, Masukan tepung dan santan. Kacau sehingga semua bahan sebati.
4.Didalam bekas yang lain, satukan kelapa parut dan sedikit garam. Gaul sebati.
Sediakan daun pisang yang sudah dilayur, ambil sedikit adunan labu tadi dan ratakan di atas daun pisang. Ambil sedikit kelapa bergaram dan letak dibahagian tengah. Kemudian lipat kemas dengan daun pisang seperti yang ditunjukan di dalam video.
Kukus selama 15-20 minit.
Hasilnya lepat labu yang sangat cantik dengan warna kuning asli dan rasanya gebu dan lemak masin yang sungguh menyelerakan.

Boleh jugak komen dibawah, resepi apa yang korang nak MALAY kitchen kongsikan untuk video seterusnya.

Jangan Lupa Follow FACEBOOK MalayKitchen:
https://www.facebook.com/malay.kitchen

Laman web rasmi Malaykitchen :
http://malaykitchen.my

Muzik oleh : Ikson
https://soundcloud.com/ikson